農園レシピ（母のひきないり2026 ver） 2026/07/01
【2026.7.1】湯気と一緒に立ち上る醤油の香り｡大根はじんわりと味を含み､にんじんの甘味が後から追いかけてくる｡噛むたびに畑の景色が浮かんでくる｡豪華じゃない､映える料理でもない｡でも､この一皿には勝てない｡社長が育てた野菜を母が料理する､十分すぎるごちそうだ｡
箸が止まらない．．．もう一杯｡
ひきないり 母 作
『ひきないり』とは､千切りにした大根やにんじん､油揚げなどを甘じょっぱく炒めた福島県県北地方の郷土料理です｡『ひきな(引き菜)』とは､大根を千切りにすることを表す福島市周辺の方言が由来となっています｡
美味しゅうございました。あっぱれ！。★★★。